VARIEDADES:
90% Tempranillo 5% Graciano y 5% garnacha.
SUELO:
Suelo pedregoso y con cantos rodados a 600 m sobre el nivel del mar. Selección de nuestros propios viñedos de casi cien años de antigüedad.
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL VINO:
La uva se recoge a mano y se coloca en cajas de 15 kg. Segunda selección en mesas especiales en la bodega y posterior despalillado minucioso. Fermentación en depósitos de roble francés seleccionado de 2.000 kg con control de temperatura. Esta fermentación dura aproximadamente 1 mes antes de que el vino pase a la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Pasa 15 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés con tostado medio plus antes de afinarse en botella durante 12 meses.
SABOREO:
Aromas marcados a violetas y frutos silvestres maduros. Las barricas nuevas de roble francés de maderas seleccionadas le aportan aromas limpios a café, respetando al máximo los aromas frutales de la uva Tempranillo. Se recomienda servir a una temperatura de entre 14º y 16ºC.
CONTIENE SULFITOS
CAJA DE CATA
Te invitamos a experimentar los sabores mágicos del cacao peruano a través de una cata de chocolates que te transportarán a diferentes regiones del Perú: Cusco, Piura y San Martin. La caja cuenta con 3 tabletas de 28g. de Maraná Dark al 70% de cacao orgánico, más una cartilla de cata que te enseñara a catar como un verdadero experto.
Contenido:
Chocolate Dark al 70% - Origen Cusco - Orgánico
Chocolate Dark al 70% - Origen Piura - Orgánico
Chocolate Dark al 70% - Origen San Martín - Orgánico
Cartilla de Cata
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